寒潮席卷，今年春茶会受影响吗？能否如期上市？

特别是近期大范围雨雪天气来袭，福建、浙江、江西、湖南、广西、广东等多个南方茶区深受影响，给春茶上市增加了更多不确定因素。春茶能否如期上市？这轮来势汹汹的雨雪对今年春茶又将造成怎样的影响？

1.推迟采摘，雨雪低温地区茶树休眠延长

浙江

2月以来，浙江省已历经多场降雪，杭州、湖州、绍兴等地的茶园都出现了积雪覆盖。

来源：中国新闻网

虽然低温雨雪天气对还处于休眠期的茶树没有不利影响，但是开采较去年推迟已成为大概率事件。

浙江省农业农村厅茶叶首席专家罗列万表示：由于和去年同期相比雨水偏多、气温偏低，我省大部分地区的茶树还处于休眠状态，目前省内只有温州永嘉、泰顺、丽水景宁等地少量开采。西湖龙井去年于3月12号开采，安吉白茶去年于3月22日，预计今年我省这些名优茶开采时间将较去年有所推迟。

来源：中国蓝新闻客户端

湖南

去冬今春以来，湘西州经历长时间低温雨雪天气，从湘西土家族苗族自治州农业农村局了解到，受连日来的冰雪天气影响，今年的春茶开采时间较2021年推迟15天左右，预计2月下旬黄金茶可开采，其他品种3月初开采。因茶园培管水平提高和开采时间推迟，茶树新梢内含物积累较多，芽头粗壮长势好，春茶品质明显优于往年。

▲龙山县茶园雪景来源：湘西州农业农村局

贵州

新年伊始，贵州省遭遇大范围持续低温雨雪气候，全省共26县(市)出现冻雨，45县(市)出现降雪。受天气影响，除了黔西南州晴隆、普安以及黔南、黔东南部分县域外，贵州省大部分茶区的春茶采摘和上市预计均比往年延后7-15天。随着用工成本的上涨，今年茶青收购价和成品茶价格预计会有10%-20%的增幅。

▲都匀茶园雪景来源：黔茶在线

余庆县茶叶协会会长张宁表示：受低温雨雪天气因素影响，今年余庆县春茶开采的时间预计较去年推迟半月左右，春茶品质不同程度受到影响。特别是海拔900米以上区域降雪、低温冷冻持续半个月，对幼芽造成轻度冻害，同时由于光照不充足，预计今年白茶白化度不甚理想。

▲余庆茶园雪景来源：黔茶在线

福建

福建作为产茶大省，茶园如海，却是一个名副其实的“贫雪”省。相较往年，今年此时福建省的大规模降雪实属罕见。2月19日起，福建武夷山、光泽、松溪、福安、政和、寿宁、福鼎、福州等茶产区陆续飘雪，各大茶区相继被皑皑白雪覆盖，银装素裹，成就一片“茶海雪原”奇观。

▲桐木村茶园雪景来源：正山堂

▲雪中大红袍母树

广东

广东持续低温将影响茶叶生长，新芽生长缓慢。广东省茶叶行业协会副会长魏顶国表示：可能会推慢一星期左右，往年我们一般在3月8号左右就可以采摘了，今年可能最快都要到3月15号，才可以进入采摘期，各地当然有所不同，比如一些比较低山的地方，平原地带，它的采摘时间也就会有所不同。

▲清远茶园雪景来源：清远发布  

2.品质更优，冰雪淬炼质量更胜一筹

低温天气减少病虫害

茶叶品质的成分是由蛋白质、氨基酸等有机物和钾、钙、磷等无机物共同构成的，一旦茶树遭受病虫害，茶树的叶片、内含物质的组成比例和营养成分等就会被害虫和病菌破坏，从而降低茶叶品质。低温天气能把害虫、病菌们都给冻死，减少茶树的病虫害，防止茶叶品质降低。

低温天气利于内含物质积累

首先，在低温的环境下，茶叶生长会变得缓慢一些，这样有助于茶叶营养物质的积累，茶叶内的氨基酸、蛋白质和含氮化合物的增加，有利于茶叶味香鲜爽；其次，温度对茶鲜叶的芳香物质有重要的影响，适度的低温胁迫处理可以提高鲜叶中芳香物质的种类，增加芳香物质的含量，有利于茶叶芳香物质的形成和积累。

此外，雪水中含氮化物比雨水多，雪水给茶山带来的肥料会更丰富。据专家测算，相比1升雨水中含1.5毫克的氮化物，1升雪中所含的氮化物能达7.5毫克。在融雪时，这些氮化物被融雪水带到土壤中，成为最好的肥料。

好茶不怕晚。据中国天气网资讯，今天（2月24日）起三天，南方进入降水间歇期，气温也开始显著回升，24日至28日，长江以南多地累计升温幅度都将超过10℃，江南、西南东部一带升温超过15℃。28日前后，南方大部气温达到近期高点，最高气温20℃线扩展到江南一带。

所以，各位茶友不要心急哦！